Ósmoklasisto! Może chciałbyś kształcić się w zawodzie Kucharz?

Eighth grader! Maybe you would like to pursue vocational training
Cook?

Absolwent szkoły kształcącej w zawodzie kucharz jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

• sporządzania potraw i napojów, ponieważ posiada umiejętności, które są niezbędne w pracy kucharza
• organizowania i wykonywania usług gastronomicznych
• prowadzenia własnej działalności gospodarczej
• świadczenia usług żywieniowych konsumentom w zakładzie gastronomicznym lub w formie usług cateringowych
• opracowywania nowych receptur na potrawy i napoje, oraz wdrażania ich do produkcji
• organizowania procesu magazynowania surowców i półproduktów oraz zabezpieczania żywności przed zepsuciem
• kontrolowania przebiegu procesu technologicznego, pod kątem racjonalnego gospodarowania surowcami, jakości i bezpieczeństwa zdrowotnego żywności
• przestrzegania zasad racjonalnego żywienia z uwzględnieniem nowych zaleceń i trendów żywieniowych
• posługiwania się nowoczesnym sprzętem i urządzeniami z zakresu gastronomii, zgodnie z zasadami BHP
• aranżowania i dekorowania potraw, napojów, stołów oraz sali konsumenckiej
• współpracowania w zespole 
• porozumiewania się z obcojęzycznymi klientami oraz współpracownikami w języku angielskim

Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym

• Technika i bezpieczeństwo w gastronomii
• Podstawy działalności gospodarczej w gastronomii
• Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
• Język angielski zawodowy

Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym

• Pracownia technologiczna
• Produkcja gastronomiczna

Miejsca odbywania praktyk

• Praktyki zawodowe zgodnie z podstawą programową realizowane są w klasie II w wymiarze 192 godziny (6 godzin tygodniowo) i klasie III, w wymiarze 384 godziny (dwa razy po 6 godzin tygodniowo). 
• Szkoła organizuje praktyki zawodowe w podmiotach zapewniających rzeczywiste warunki pracy, właściwe dla nauczanego zawodu. Priorytetem w wyborze obiektów do odbywania praktyk zawodowych jest profesjonalizm i jakość świadczonych usług oraz możliwości realizowania się uczniów. Są to głównie restauracje w III* i IV * hotelach, położonych na terenie Warszawy.
  
  Uczniowie decydują, w którym zakładzie gastronomicznym chcą odbywać praktyki zawodowe.
  

Perspektywy zatrudnienia

Branża usług gastronomicznych stale się rozwija. Coraz więcej ludności, szczególnie w dużych miastach, ze względu na szybki styl życia, korzysta z formy żywienia się poza domem. Ludzie częściej się przemieszczają, podróżują i odpoczywają, oczekując na pełną obsługę dotyczącą wyżywienia. Dlatego nadal będą się tworzyć nowe miejsca pracy dla kucharza. Pracę w gastronomii jest stosunkowo łatwo znaleźć, dostępne są oferty pracy w kraju jak również za granicą.
Absolwent znajdzie pracę w Polsce i na obszarze Unii Europejskiej jako:

• kucharz
• szef kuchni
• garmażer
• pracownik cateringu
• pracownik hurtowni spożywczej lub dużego marketu spożywczego

MIEJSCA PRACY

• restauracje
• karczmy
• gospody
• pizzerie
• bary
• bistra
• jadłodajnie
• kawiarnie
• stołówki szkolne, pracownicze itp.
• własna działalność gospodarcza
• hotele
• pensjonaty
• firmy cateringowe
• zakłady gastronomiczne na statkach, promach, w pociągach pasażerskich, 
• hurtownie sprzętu gastronomicznego, żywności oraz opakowań w gastronomii